Selasa, 27 Februari 2018

Masakan Khas Kalimantan Utara

Masakan Khas Kalimantan Utara
  1. Kepiting Soka
    Makanan laut ini terkenal di kota ini Tarakan. Keistimewaan Kepiting Soka adalah karena seluruh bagian tubuhnya bisa dimakan. Cangkangnya yang lunak justru garing dan renyah jika digoreng. Selain dimasak dalam berbagai menu, Kepting Soka juga diolah menjadi camilan dan kerupuk.
      

  2. Kapah
    Kapah adalah sejenis kerang yang biasa ditemukan di pesisir Pantai Amal. Dagingnya berwarna putih. Kapah biasanya cukup direbus dan ditemani dengan sambalnya yang khas. Sangat mudah menemukan menu Kapah di restoran atau warung di Pantai Amal.

  3. Nasi Udang Malinau
    Udangnya udang sungai yang renyah, nasinya pulen, plus sambal yang “nendang” rasanya.


      

  4. Sate Ikan Pari
    Sate ikan pari ini biasanya dimakan dengan nasi Subut. Nasi yang dimasak bersama ubi ungu dan jagung sehingga berwarna ungu dengan buliran-buliran berwarna kuning dair jagung. Sate ini bahan utamanya adalah ikan pari yang diambil dari Sungai Sesayap.



  5. Nasi beras Krayan
    Ciri khas nasi dari beras Krayan khas Kabupaten Nunukan ini adalah pulen dan harum. Bahkan jika memakannya tanpa lauk pun sudah terasa nikmat. Tak heran bila para sultan di Brunai Darussalam menyukai nasi dari beras Krayan ini.

     

Senin, 12 Februari 2018

Kuliner Khas Kalimantan Utara

Nama Makanan Tradisonal Khas di Kalimantan Utara

Makanan Khas Kalimantan Utara – Indonesia menyimpan berbagai macam kekayaan, mulai dari budaya, seni, keanekaragaman hayati, keindahan alam. Selain itu salah satu hal yang paling dinanti saat berkunjung ke suatu kota di Indonesia adalah kenikmatan dan keanekaragaman kuliner khasnya. Hampir di setiap kota di Indonesia memiliki makanan khas atau tradisonal yang menjadi andalan dan tentunya sangat nikmat. Keunikan dan kenikmatan makanan tradisional ini memiliki daya tarik tersenidri bagi para wisatawan yang ingin berkunjung di salah kota-kota Indonesia. Kali ini admin akan membahas mengenai makanan khas Kalimantan utara, berserta makanan dan cemilan tradisional yang pastinya akan membuat kalian tergoda untuk mencicipi. Provinsi Kalimantan Utara Kalimantan Utara sendiri merupakan provinsi yang tergolong baru di Indonesia, diresmikan pada tanggal 25 Oktober 2012 dengan ibukota yaitu kota Tarakan. Letak provinsi termuda di Indonesia ini berbatasan langsung dengan Malaysia, bagian Sabah dan Serawak. Adapun mayoritas etnis yang tinggal di kaliamantan selatan ialah 40% berasal dari suku jawa, dikarenakan program transmigrasi. Selain itu terdapat pula penduduk asal Sulawesi Selatan, dayak, banjar, Bulungan, tidung dan Kutai. Keanekaragaman etnis yang berada di provinsi ini tentu mempengaruhi kuliner khasnya. Berikut adalah makanan khas Kalimantan Utara berserta dengan cemilan dan makanan tradisionalnya : Makanan Khas Kalimantan Utara 
  1. Makanan Tradisional Lawa
    Lawa merupakan salah satu kuliner khas Kalimantan Utara yang sangat terkenal dan digemari oleh masyarakat Kalimantan Utara. Makanan ini merupakan makanan khas Kerajaan Bulungan, salah satu kerajaan di daerah Kalimantan Utara. makanan khas kalimantan utara lawa rumput laut Lawa Makanan khas nan unik ini berbahan dasar dari beberapa bahan pokok dari sayuran yang menyegarkan seperti timun atau rumput laut. Bahan pokok tersbut kemudian di campur dan dibumbui kelapa sangrai dan udang galah. Udang galah atau udang raja merupakan udang yang memiliki ukuran besar, sangat sering di jumpai di wailayah Kalimantan. Masyarakat juga biasa mengganti udang dengan hasil laut lainnya seperti kerang-kerangan. Makanan ini kerap dijadikan sebagai menu pembuka untuk mengganjal perut. Dengan bahan bahan segar sperti timun dan rumput laut, membuat lawa sangat berguna untuk mengurangi kolesterol mauun tekanan darah tinggi dikarenakan terlalu banyak menyantap menu berprotein hewani tinggi. Sungguh makanan yang unik, nikmat dan sehat. 
  2. Kepiting SokaKuliner Tradisional Khas Tarakan Kalimantan utara juga sangat terkenal dengan kuliner seafood nya. Salah satu yang sangat terkenal ialah kepiting soka. Kalian dapat dengan mudah menemukan makanan khas Kalimantan selatan ini dengan mudah di kota Tarakan. Disamping terkenal dengan kota minyak, kota ini juga terkenal dengan kenikmatan kepiting sokanya. kuliner khas kalimantan utara kepiting soka Kepiting Soka bercangkang lembut Karena letak tarakan yang berada di dekat daerah pantai, kepiting menjadi hal yang sangat mudah untuk dijumpai. Kepting soka atau sering disebut dengan kepiting lemburi “ soft shell crab” adalah sebutan untuk kepiting yang dikonsumsi dengan keadaan kulit yang masih lunak karena baru berganti kulit atau moulting. Cangkang yang baru berganti masih dalam keadaan lembut sehingga dapat langsung dikonsumsi tanpa perlu untuk bersudah payah mengupasnya, tentu harus dimasak terlebih dahulu. Kepting menjadi primadona dikalangan para pecinta kuliner, disamping rasanya yang lezat, kepiting ini memiliki kandungan gizi yang luar biasa. Kepiting merupakan makanan yang rendah lemak, sumber mineral, tinggi protein dan vitamin. Walaupun mengandung kolesterol, kepiting rendah kandungan lemak jenuh. Disamping itu, kepting juga mengandung Selenium yang berperan dalam mencegah kanker dan perusakan kromosom serta meningkatkan daya tahan terhadap infeksi virus dan bakteri. Kandungan tersebut bertambah kaya jika kita menyantap kulit lunak pada kepiting soka. Kulit kepiting soka mengandung chitosan dan karotenoid yang berfungsi menyerap lemak dan kolesterol, dan racun-racun lain. Kepiting soka biasanya disajikan dalam penyajian tumis saos. Kulit lembut memungkinkan mumbu untuk merasuk kedalam daging kepiting, pastinya akan membuatnya lebih nikmat. Kalian wajib mencoba kuliner unik dan nikmat yang satu ini jika berkunjung ke Kalimantan Utara! 
  3. Tumis Kapah
    Kuliner Tradisional Khas Favorit Kota Tarakan Selain kepting soka, kuliner laut yang terkenal di Kalimantan Utara adalah Kapah. Kapah sendiri merupakan makanan tradisional khas yang menjadi favorit di kota Tarakan. Adapun kapah sendiri merupakan salah satu jenis kerang laut yang banyak ditemui di Tarakan. Binatang ini dapat kalian temukan di laut atau pantai yang berlumpur. Makanan tradisional khas kalimantan Utara Tumis Kepah Keppah merupakan bahan makanan yang mengandung banyak protein. Sangat cocok bagi kalian yang ingin memenuhi pasokan protein dalam tubuh. Kappah biasa disajikan dalam bentuk tumis kappah. Ditumis dengan beberapa rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, dan penyedap rasa. Ditambah lagi dengan sambah jeruk nipis. Masyarakat juga kerap menikmati kuliner ini dengan es kelapa muda sebagai pelengkap. 
  4. Tudai
    Makanan Tradisional Khas Tanjung Selor Selain keppah, terdapat pula kerang lain yang dapat dijadikan kuliner nikmat di Kalimantan Utara. Keran tersebut bernama tudai. Tudai merupakan kerang berdaging tebal yang memiliki cangkang berwarna hitam dan jingga. Kalian dapat menemukan kerang ini di daerah Bulungan. kuliner khas kalimantan utara Tudai Rebus Tudai biasa disajikan dengan direbus atau dijadikan sambal goreng. Makanan ini biasa disajikan pada acara-acara tertentu seperti pesta pernikahan. Selain itu, kalian juga dapat dengan mudah menemui kuliner ini di daerah tanjung Selor, Kalimantan Utara. Baca juga : oleh oleh khas pontianak 
  5. Nasi Udang
    Makanan Tradisional Khas Malinau Nasi Udang juga merupakan salah satu kuliner laut andalan di Kalimantan Utara. Makanan ini berasal dari daerah kabupaten Malinau. Karena daerahnya yang di banyak dilaui sungai yang masih terawat, udang akan dengan sangat mudah kalian temukan di daerah ini. Keberlimpahan bahan pokok tersebutlah yang membuat manyarakat gemar untuk menyantap udang sebagai lauk. makanan khas kalimantan utara Nasi Udang khas Kalimantan Utara Udang merupakan salah satu kuliner yang palling digemari pecinta seafood. Disamping rasanya yang nikmat, udang juga memiliki kandungan gizi yang baik. Udang terkenal dengan mafaatnya yang dapat menyeimbangkan jumlah hormon dalam tubuh, mencegah penyakit kanker, jantung, diabetes, dan anti depresi. Selain itu udang juga mengandung omega 3 yang sangat berguna untuk perkembangan otak anak. Udang disajikan dengan cara digorang dan kemudian dilengkapi dengan nasi pulen lengkap dengan sambal pedas. Tentu merupakan cobaan yang sangat berat bagi kalian yang belum merasakan makanan khas Kalimantan utara yang satu ini. 
  6. Dodol Cempedak dan Rumput Laut
    Ceminal Khas Kalimantan Utara Disamping kuliner berupa makanan berat, terdapat pula beberapa macam cemilan tradisional khas Kalimantan Utara. Salah satunya adalah dodol, atau warga setempat sering menyebutnya dengan istilah lempok. Lempok adatu dodol merupakan cemilan manis yang dbuat dengan bahan buah tertentu yang dicampur dengan teoung ketan atau semacamnya. Makanan kuliner khas kalimantan utara Buah Cempedak Hal yang unik dari dodol yang satu ini adlah bahan pembuatannya yang terbuat dari cempedak. Cempedak sendiri merupakan buah yang masih bersaudara dekat dengan nagka dan durian. Buah ini memiliki rasa yang sangat manis hampir seperti nangka, namun beserta. Sedangkan buahnya menyerupai aroma durian. Bagi kalian yang menyukai durian atau nangka, kalian juga pasti akan menyukai buah yang satu ini. Selain cempedak, bahan pembuatan dodol atau lempok khas ini adalah rumput laut. Manfaat rumput laut sangat berguna untuk dijadikan sebagai cemilan yang menyehatkan. Jika kalian berkunjung ke Kalimantan utara, kalian dapat membeli cemilan ini sebagai oleh-oleh khas dari Kalimantan Utara. 
  7. Nasi Subut
    Kuliner Nikmat Khas Tana Tidung Makanan khas Kalimantan utara yang selanjutnya ialah nasi subut. Nasi ini merupakan makanan tradisional yang berasal dari kabupaten Tana Tidung. Adapun ciri-ciri unik dari nasi subut ialah tidak berwarna putih seperti nasi pada umumnya, namun berwarna ungu. Kuliner khas kalimantan utara, nasi subut Nasi Subut khas Kalimantan Utara Makanan tradisional Kalimantan selatan yang satu ini terbuat dari jagung, nasi, dan ubi jalar yang berwarna ungu. Warna ungu dari ubi jalar kemudian mendominasi warna pada nasi subut ini. Adapun proses pembuatan makanan ini tidak terlalu sulit, beras ditanak seperti biasa, kemudian ubi jalar dipotong dadu dan direbus atau dikukus bersama biji jagung. Ketiga bahan tersebut kemudian dicampur dan diberi sedikit garam dan penyedap.
  8. Sate Ikan Pari
    Makanan Khas Nikmat Asal Sungai Sesayap Sate ikan pari merupakan salah satu makanan khas Kalimantan Utara yang sangat nikmat. Menu lauk ini juga sering digunakan sebagai menu pelengkap untuk nasi subut. Uniknya ikan pari yang menjadi bahan dasar pembuatan sate ini banyak tersedia di Sungai Sesayap yang merupakan sungai induk di bagian utara Kalimantan Timur. makanan tradisional sate ikan pari khas kalimantan utara Sate ikan Pari Untuk membuat olahan Sate Ikan Pari sangatlah mudah. Pertama-tama ikan pari dibersihkan dengan cara memisahkan bagian kulitnya dari daging. Kalian juga dapat langsung membeli daging yang telah bersih. Daging kemudian di potong berbentuk dadu dan rendam di air jeruk selama beberapa menit untuk menghilangkan bau amis. Setelah dibershikan, kemudian ikan diberi bumbu rempah-rempah dan siap untuk dibakar. Pada proses pembakaran, untuk menambah cita rasa, biasanya di berikan bumbu tambahan seperti madu dan kecap manis. Menu ini merupakan salah satu menu primadona di kalangan para pelancong. Baca juga : Minuman Khas Pontianak, Kaliamantan Barat 
  9. Ikan Asin Richa
    Makanan Tradisional Khas tarakan Kuliner yang satu ini berasal dari kota Tarakan yang berada di ujung utara Kalimantan. Di kota ini kalian akan dengan mudah mendapatkan berbagai macam makanan laut, salah satunya adalah ikan asin. Ikan asin khas tarakan ini merupakan salah satu produk unggulan yang sudah di eksport ke Negara tetangga. makanan khas kalimantan Utara Ikan Asin Richa Menu ikan asin richa sering juga disebut dengan sebutan ikan asin pedas atau gami. Makanan ini merupakan olahan tradisional suku Tidung, suku asli di kota tarakan. Ikan asin richa biasa dinikmati sebagai lauk dan makanan pelengkap, dan sangat cocok disajikan dengan sayur singkong dan nasi panas.
  10. Sate Temburung
    Makanan Tradisional Khas Kalut. Pernahkan kalian mendengar tentang temburung? Temburung merupakan salah satu jenis hewan laut sejenis kerang. Seperti yang telah dibahas sebelumnya, terdapat banyak sekali kekayaan laut di provinsi ini, salah satunya ialah Temburung.

wisata bahari

1. Air Terjun Long Beluah Lokasinya tidak jauh dari starting point Arung Jeram Long Beluah yang baru-baru ini lagi trend di kalangan para pecinta alam dan pecinta arung jeram. Adanya Air Terjun Long Beluah ini semakin melengkapi tempat wisata di Kalimantan Utara khususnya di Desa Long Beluah, Kecamatan Tanjung Palas Barat. Selain itu masih di kawasan yang sama wisatawan juga bisa melihat beraneka ragam jenis anggrek yang dikenal dengan hutan anggrek. Air Terjun Long Beluah ini memiliki kolam di bawahnya yang cukup luas dengan tingkat kedalaman yang sedang. Bahkan kamu juga bisa merasakan sensasi cliff jumping di Air Terjun Long Beluah.

2. Arung Jeram Long Beluah Belum lama ini ada salah satu warga yang mencoba menaklukkan arus Giram Gaharu dan juga Giram Kerabang di Desa Long Beluah yang amsih di dalam wilayah Kecamatan Tanjung Palas Barat. Seperti Giram Gaharu memiliki panjang sekitar 500 meter sementara Giram Kerabang lebih dari 1 km. Dan ini sebuah potensi wisata yang sangat luar biasa dengan memanfaatkan sungai yang ada di Kabupaten Bulungan untuk olahraga arung jeram. Dan menariknya lagi masih di wilayah yang sama ditemukan juga hutan anggrek dan juga air terjun yang begitu indah. Desa Long Beluah memang sangat layak menjadi desa wisata atau tempat wisata di Kalimantan Utara yang berpotensi meningkatkan ekonomi masyarakat setempat melewati sektor pariwisata.

3. Air Terjun Long Pin Pesona air terjun ini sungguh luar biasa, apalagi dengan debit airnya yang cukup besar dan dilengkapi kolam alami di bawahnya akan semakin mengundang decak kagum bagi siapapun yang mendatanginya. Air Terjun Long Pin memiliki ketinggian kira-kira 10 meter dengan guyuran air jernihnya seringkali dimanfaatkan oleh penduduk terdekat sebagai tempat mandi serta berendam. Dengan bebatuan di sekelilingnya serta rapatnya pepohonan semakin menambahkan kesa yang begitu alami di tempat wisata di Kalimantan Utara ini.

4. Air Terjun Telaga 17 Lokasi air terjun ini berada di Pulau Bunyu dan memang masih belum begitu banyak traveler yang mengetahui Air Terjun Telaga 17. Meskipun banyak pertambangan batubara dan pengeboran minyak di Pulau Bunyu masih tetap ada air terjun dengan keasrian alamnya yang masih sangat terjaga. Memang ketika musim kemarau airnya tidak begitu deras tetapi ketika musim penghujan debit airnya cukup besar, setidaknya bisa buat berendam kolam yang ada di bawah air terjun. Air Terjun Telaga 17 memiliki ketinggian tidak lebih dari 5 meter dengan pepohonan yang cukup rindang di sekelilingnya cukup nyaman untuk tempat bersantai ketika berada di Pulau Bunyu.

5. Batu Tumpuk Cukup unik untuk destinasi wisata alam berikut ini, yakni Batu Tumpuk. Bebatuan besar yang terlihat seperti bertumpukan ini menjadi salah satu tempat wisata di Kalimantan Utara yang tergolong cukup ramai dikunjungi wisatawan lokal maupun wisatawan dari luar Bulungan. Dengan didukung panorama alam sekitar yang masih begitu banyak pepohonan yang menjulang tinggi menjadikan Batu Tumpuk memiliki udara yang cukup sejuk. Selain itu bisa juga dijadikan sebagai spot fotografi yang sangat menarik dengan background bebatuan besar yang menjulang tinggi, akan menghasilkan sebuah foto yang sangat artistik. Untuk lokasinya sendiri masih terletak di dalam wilayah Kecamatan Tanjung Palas Utara. Crown Water Sport Jika dari pusat Kota Tanjung Selor maka lokasinya sebelum obyek wisata Air Terjun Idaman. Crown Water Sport ini juga dikenal degan obyek wisata Sungai KM 16. Jadi cukup menari ketika kamu ingin wisata di wilayah Tanjung Selor, kamu bisa ke Air Terjun Idam terlebih dahulu selanjutnya mampir di Cungai KM 16. Crown Water Sport ini wisata alam, yang menyajikan keindahan panoram sungai dengan airnya yang jernih serta pemandangan alam hutan yang masih tampak begitu asri. Dan di Sungai KM 16 ini juga ada air terjun dengan kolamnya yang cukup dalam, jadi kamu bisa melakukan cliff jumping, tapi tetap yang namanya keselamatan harus menjadi hal utama. Kamu bisa berendam atau berenang, bahkan memancing di tempat wisata di Kalimantan Utara ini. Crown Water Sport ini juga termasuk destinasi wisata alam yang menjadi favorit warga lokal, jadi jangan heran kalau hari libur juga ramai dikunjungi wisatawan. Dermaga Tidung Disebut juga oleh banyak warga atau traveler dengan Dermaga Cinta, mungkin karena suasana romantis ketika senja dengan panorama sunsetnya mungkin ya. Dan memang di dermaga inilah salah satu spot terbaik untuk menikmati keindahan sunset di Pulau Bunyu. Sudah pasti yang namanya selfie menjadi kewajiban ketika kamu menikmati sunset di Dermaga Tidung. Tempat wisata di Kalimantan Utara yang juga berfungsi bersandarnya kapal-kapal nelayan dan juga penumpang ini memang cukup ramai ketika sore hari. Selain menikmati indahnya sunser, bagi para pemancing mania juga bisa merasakan sensasi strike ikan laut yang menghuni di bawah Dermaga Tidung. Goa Tenguyun Selain Goa Gunung Putih di kawasan Gunung Putih juga ada goa yang sangat menantang untuk dikunjungi, yakni Goa Tenguyun. Tidak terlalu besar mulut goanya hanya beberapa meter saja diameternya. Jika kamu ingin melihat relief alami dinding Goa Tenguyun kamu harus membawa peralatan yang cukup lengkap seperti senter menjadi peralatan yang sangat wajib kamu bawa ketika kamu ingin caving. Tempat wisata di Kalimantan Utara ini memang tergolong masih sepi, karena masih kalah gaungnya dengan obyek wisata Gunung Putih. Gunung Putih Salah satu obyek wisata andalan Kabupaten Bulungan yang begitu ramai dikunjungi wisatawan adalah Gunung Putih. Tempat wisata di Kalimantan Utara ini memang menyajikan panorama alam yang begitu mempesona, tidak hanya sekedar gunung kapur yang menjulang tinggi saja, tapi hamparan persawahan yang mengelilinginya seakan menghiasi Gunung Putih. Lokasinya yang berada di Desa Gunung Putih, yang masih di dalam wilayah Kecamatan Tanjung Palas ini cukup mudah dijangkau. Dan di lokasinya sendiri pun wisatawan tetap bisa menaiki puncaknya dengan mudah, karena sudah dibangun anak tangga untuk memudahkan para pengunjung. Konon katanya goa yang ada di Gunung Putih ini dulunya digunakan sebagai tempat semedi oleh Sultan Bulungan. Cukup menarik memang, salah satu obyek wisata di Bulungan yang menyimpan cerita sejarah yang cukup kental. Hutan Mangrove Pulau Bunyu Tak lengkap rasanya ketika kamu mengunjungi Pulau Buru hanya menikmati pantainya saja tanpa mampir di Hutan Mangrove Pulau Bunyu. Tidak hanya sekedar menikmati lebatnya hutan mangrove saja, tetapi juga ada Bekantan yang ada di dalam Hutan Mangrove Pulau Bunyu. Meskipun jarang terlihat dan tidak sebanyak di hutan mangrove Tarakan, tetapi jika kamu beruntung kamu bisa melihatnya. Tempat wisata di Kalimantan Utara ini ada yang cukup menarik yakni spot selfie di jembatan kayu yang ada di dalam hutan mangrove. Dengan background rimbunnya mangrove dan artistiknya jembatan kayu mangrove akan menghasilkan sebuah karya fotografie yang cukup mengagumkan. Museum Kesultanan Bulungan Tak lengkap rasanya liburan kamu ketika menginjakkan kaki di Kabupaten Bulungan tanpa mampir di Museum Kesultanan Bulungan. Berbagai macam koleksi peninggalah Kesultanan Bulungan sangat tertata dengan rapi, mulai dari barang-barang peninggalan, serta buku-buku, dan berbagai macam barang peninggalah yang memang sangat khas dengan adat Bulungan. Museum Kesultanan Bulungan ini sudah memiliki usia ratusan tahun. Namun hingga kini saja kokoh berdiri, selain menjadi cagar budaya, juga menjadi tempat wisata di Kalimatan Utara yang wajib untuk dikunjungi. Pantai Cemara Disebut juga dnegan nama Pantia Mangkupadi, selain berada di Desa Mangkupadi, Kecamatan Tanjung Palas Timur, Pantai Cemara ini juga berdekatan dengan Pantai Kelapa. Memiliki pasir pantai yang cukup putih dan bersih, air lautnya yang biru serta ombaknya yang tidak begitu besar menjadi spot terbaik untuk menghabiskan hari libur kamu. Apalagi jika tidak nyebur di pantai atau hanya sekedar menikmati keindahan panorama Pantai Cemara dari pinggir pantai dan berpayung pohon cemara. Dan yang lebih menarik lagi, di Pantai Cemara atau Pantai Mangkupadi ini cukup sering digelar event kebudayaan atau acara adat yang bisa kamu nikmati kearifan lokalnya ketika kamu berada di Pantai Cemara.